<< 바위솔(와송) 드레싱 샐러드 만들기 - 3인분기준>>
[바위솔 산야초 샐러드 재료]
감자잘게썰기(20mm) 1개, 당근 잘게채껄기(10mm) 반개, 상추 잘게썰기(30mm) 10장,
미나리 잘게썰기(3cm) 20g, 갓꽃 5잎, 돌나물 30g, 생바위솔(와송) 50g,
양파 잘게채썰기(10mm), 바위솔(와송) 고추장 1스푼, 바위솔(와송) 조청 1스푼,
마요네즈 2스푼, 식초 2스푼, 식용야생초(20g)
p.s 식용 산야초의 경우 구하기 어려울 수도 있습니다.
그럴땐 쿨하게 빼시면 되요~^^*
(찻길가나 하천등에 있는 산야초는 식용으로 권하기가 어렵습니다.
중금속에 오염되어있는 경우가 많다고 하니.. 각별히 주의하세요!)
[바위솔 산야초 샐러드 만들기]
1. 끓는 물에 준비한 감자와 당근을 5~10분정도 데쳐 찬물에 행궈 소쿠리에 받쳐두세요.
2. 준비한 바위솔(와송) 조청, 고추장, 마요네즈, 식초를 섞어 드레싱을 준비하세요.
3. 샐러드는 접시에 위의 준비한 야채를 예쁘게 담아주세요.
4. 준비한 드레싱을 뿌려서 드시면 봄내음 가득한 바위솔(와송) 드레싱 샐러드 완성~!!
[Tip]
가정에서 쉽게 준비할 수 있는 야채 손질방법.
오이 잘게썰기(20mm) 반개, 양상추 or 양배추 잘게썰기(20mm) 1/4개
피망 잘게 썰기(20mm) 반개등을 섞어 드셔도 맛좋습니다^^*
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